杨鹏:让顾客吃出文明和文化

点击:  添加时间:2020-09-03 13:31  发布人:和记娱乐 来源:和记h88
  

  大众网·海报新闻于2019年11月18日正式推出大型网络公益平台——“海报志愿云平台”。“海报志愿云平台”将以短视频的形式分系列

  继推出“红色讲述人”、“新时代文明志愿者”、“战‘疫’志愿者”“文化传承志愿者”后,自2020年8月31日起,海报志愿云平台推出“厉行节约志愿者”系列。山东十六地市的志愿者们,有的来自党政机关,有的来自餐饮企业,有的来自社区街道,他们践行“厉行节约反对浪费”的好经验好做法,值得学习。

  “厉行节约反对浪费”,这一语既针对当下,也放眼长远。在漫长的历史长河中,勤俭节约一直是亘古不变的线日,当大众网·海报新闻记者走进鹏成餐饮大厅时,文明就餐的宣传牌便映入眼帘且随处可见,让这股文明风尚慢慢渗透到顾客的消费观念里。

  “如今推崇‘厉行节约反对浪费’,我个人触动很深,因为从事餐饮20来年了,对这个行业现象可以说非常了解。”山东鹏成餐饮管理有限公司董事长杨鹏说,中国的餐饮发展是一个文明发展的过程,从最初吃饭讲究吃饱,到吃好,再到现在已经形成了一种“吃文化”。

  那么何为饮食的文化?杨鹏认为,现在国外的餐饮,无论是法餐、日餐、韩餐,都是分餐制,少而精,把好东西吃到肚子里,很大程度上避免了浪费。相信随着我们经济和文明的发展,我们的餐饮、饭桌也一定会得到发展。

  针对勤俭节约的问题,杨鹏坦言,企业在这几年一直在做一些尝试,提出了“点菜,丰俭由己”的概念。同时,店里最近也一直在推一些特价菜、半份菜、小份菜,做到少而精。在顾客点菜就餐的过程中,当点的菜量差不多时,点餐员会主动提示顾客不够可以再加,以免浪费。待顾客就餐完毕后,工作人员还会提醒顾客打包。目前,这种打包的文明就餐方式也越来越受到顾客的认可。

  鹏成餐饮还为顾客定制了专门的打包袋和打包盒,引导一种健康、文明、向上的就餐方式。“以前大家可能碍于面子,不好意思打包,现在感觉打包已经慢慢成为一种习惯了,顾客也越来越接受和认可。其实打包并不丢人,它是一种节约、一种文明,也是一种美德。”杨鹏说。

  “价值观的引导常重要的,我们要把‘浪费、节约光荣’这种价值观传递给每一个老百姓,传递给我们的孩子,让大家养成这种文明的习惯。我认为未来在、企业和市民的共同参与下,当人人都养成了节约粮食、文明用餐的习惯,一切就会成为自然。”杨鹏说。

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